Nos articles
Nos cuvées récompensées à l’international : une reconnaissance du savoir-faire Oikos Antalis
Chez Oikos Antalis, chaque goutte d’huile d’olive incarne l’essence d’un lieu, d’un climat, d’un arbre centenaire, et d’un geste ancestral. En ce début d’année 2025, notre engagement envers la qualité, l’authenticité et l’excellence a été salué par deux concours internationaux de renom. Nos cuvées ont reçu des distinctions prestigieuses, témoignant d’un savoir-faire transmis avec exigence et passion. Agios Ilias, doublement récompensée à Paris et à New York Issue des terres ensoleillées d’Agios Ilias, cette cuvée au caractère franc et élégant a su convaincre les jurys les plus exigeants.Elle a été honorée de la médaille d’argent aux Paris Quality Awards –...
L’art de choisir une huile d’olive
Face à la diversité des huiles d’olive disponibles sur le marché, il peut être difficile de faire un choix. Voici quelques conseils pour sélectionner une huile d’olive premium qui sublimera vos plats et éveillera vos papilles. 1. Vérifiez l’appellation et l’origine Une huile d’olive de qualité est issue d’une région reconnue pour sa production. Privilégiez celles qui portent une AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou qui indiquent clairement leur provenance. 2. Lisez attentivement l’étiquette "Extra vierge" signifie qu’elle a été extraite à froid, sans raffinage ni additifs chimiques. Un faible taux d’acidité (<0,8 %) est un bon indicateur de qualité. 3....
Gâteau à l’huile d’olive : la simplicité d’un moelleux irrésistible
L’huile d’olive n’est pas réservée qu’aux plats salés ! En pâtisserie, elle remplace avantageusement le beurre, apportant une texture moelleuse et une saveur subtilement fruitée. Peu connue dans les desserts traditionnels, elle est pourtant un ingrédient phare en Méditerranée, où l’on l’utilise pour préparer des gâteaux légers et parfumés. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de gâteau à l’huile d’olive, à la fois simple, savoureuse et pleine de douceur. Une pâtisserie parfaite pour un goûter, un dessert léger ou un brunch gourmand ! Pourquoi utiliser de l’huile d’olive dans un gâteau ? L’huile d’olive est un ingrédient aux multiples bienfaits,...
Les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour la santé
L’huile d’olive extra vierge est bien plus qu’un simple ingrédient de cuisine : c’est un véritable trésor pour la santé. Utilisée depuis des millénaires en Méditerranée, elle regorge de nutriments essentiels et de composés bénéfiques qui en font un allié incontournable du bien-être. Découvrez pourquoi elle mérite une place de choix dans votre quotidien. 1. Une source exceptionnelle d’antioxydants L’huile d’olive extra vierge est riche en polyphénols, des antioxydants puissants qui protègent les cellules contre le vieillissement prématuré. Ces composés aident à lutter contre le stress oxydatif, un facteur clé dans le développement des maladies chroniques. 2. Un allié pour...