L'analyse
Chaque parcelle, analysée après chaque récolte
Nous analysons chaque récolte de chaque domaine en laboratoire indépendant : polyphénols, acidité, fraîcheur, et surtout les résidus de pesticides et d'herbicides. Récolte 2026 : jusqu'à 424 mg/kg de polyphénols, aucun résidu de pesticide détecté. Le règlement européen réserve l'allégation santé aux huiles apportant au moins 250 mg/kg de ces polyphénols (5 mg pour 20 g d'huile) : nos cuvées dépassent ce seuil, jusqu'à 2,4 fois. Cette allégation énonce que les polyphénols présents dans l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif ; l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 20 g d'huile d'olive. Chaque rapport est public.
Récolte 2026
Cuvée Skourochori
1,7 fois le seuil de l'allégation santé européenne (250 mg/kg)
Sans résidu de pesticide, panel complet UE
Cuvée Agios Ilias
1,4 fois le seuil de l'allégation santé européenne (250 mg/kg)
Sans résidu de pesticide, panel complet UE
Récolte 2025
Cuvée Skourochori
2,4 fois le seuil de l'allégation santé européenne (250 mg/kg)
Cuvée Paliovarvassena
1,5 fois le seuil de l'allégation santé européenne (250 mg/kg)
Cuvée Agios Ilias
1,8 fois le seuil de l'allégation santé européenne (250 mg/kg)
Polyphénols mesurés selon la méthode officielle du Conseil oléicole international (COI) ; nos cuvées satisfont au critère de l'allégation santé européenne. Chaque récolte est analysée par un laboratoire indépendant, y compris un dépistage du panel complet de pesticides, sans résidu détecté.