Les racines de la famille Antalis
La famille Antalis est originaire de Skourochori, un village traditionnel du Péloponnèse situé entre la mer Ionienne et Olympie, où elle cultive depuis des générations olives, oranges et raisins. C’est là que Stylianos Antalis, fondateur du domaine Oïkos Antalis, a passé ses étés d’enfance aux côtés de sa Giagia, de ses oncles, tantes et cousins, participant aux récoltes dans une atmosphère de partage et de tradition. Cet héritage familial et cet amour profond pour la terre l’ont naturellement conduit à perpétuer un savoir-faire artisanal et durable, en créant une huile d’olive extra vierge d’exception, enracinée dans les valeurs de respect, d’authenticité et de transmission.
Les goûters de Giagia
À son retour des États-Unis à l’âge de 16 ans, après y avoir vécu une dizaine d’années, Stylianos retrouve sa Giagia dans le village de Skourochori. Fidèle aux traditions, elle lui prépare avec amour le goûter de son enfance : une tranche de pain grillé généreusement garnie de tomates fraîches, de sel, d’origan et d’huile d’olive maison. Ce mets simple, préparé sans artifice mais avec le cœur, incarne pour Stylianos bien plus qu’un souvenir culinaire : il symbolise l’amour familial, la richesse des traditions grecques et la beauté des choses essentielles. Depuis, cette recette reste gravée dans sa mémoire comme l’expression la plus pure de l’authenticité, de la convivialité et du lien indéfectible à ses racines.
De la France à Skourochori
En 1992, Stylianos quitte la Grèce pour s’installer en France, où il fonde sa famille tout en restant profondément attaché à la culture grecque et à la gastronomie méditerranéenne qu’il transmet à ses proches. Ce lien se renforce en 2019, encouragé par son épouse Sophie, avec des voyages fréquents en Grèce. En novembre 2020, ses enfants lui offrent un olivier en parrainage, symbole fort de ses souvenirs d’enfance. Un mois plus tard, un appel de son oncle l’informe qu’une oliveraie familiale, abandonnée depuis plus d’un siècle, est mise en vente à Skourochori. Pour Stylianos, cette terre représente un héritage précieux et marque le début de l’aventure Oïkos Antalis, dédiée à la préservation d’une tradition authentique et durable.
L'Héritage Familial : Oikos Antalis
Depuis 2019, un nouveau chapitre s’ouvre pour Stylianos et sa famille avec la création d’Oïkos Antalis. Aujourd’hui propriétaire de 300 oliviers répartis sur trois oliveraies en Grèce, Stylianos fait renaître l’oliveraie familiale en s’engageant à respecter la terre et les arbres à chaque étape de la culture. Cette démarche artisanale et durable vise à produire une huile d’olive extra vierge de qualité exceptionnelle, riche en saveurs et en bienfaits pour la santé. Oïkos Antalis incarne ainsi la passion, le savoir-faire ancestral et le profond respect de la nature qui caractérisent cette aventure familiale unique.