Huile d'Olive - Cuvée Paliovarvassena - Recharge 2L
La Cuvée Paliovarvassena est une huile d’olive extra vierge de caractère, parfaite pour sublimer grillades, légumes du soleil et carpaccios.
Son profil fruité vert, herbacé et épicé mêle fenouil, anis, herbes du maquis et piment rouge.
L’amertume est modérée et bien équilibrée, vite adoucie par les arômes anisés. Sa finale poivrée, vive et marquée, révèle une belle richesse en polyphénols.
Cuvée PalioVarvassena - Délicate
Production limitée
Découvrez l’excellence de l’huile d’olive Oïkos Antalis, Cuvée PalioVarvassena, produite par notre famille dans le Péloponnèse, en Gréce.
Cette huile extra vierge de caractère est
idéale pour relever grillades, légumes du soleil et carpaccios grâce à sa belle vivacité poivrée.
Elle délivre des notes de fenouil, anis, herbes du maquis et conserve un très bel équilibre en bouche avec une ardence marquée.
Son amertume est nette mais équilibrée, vite adoucie par les notes de fenouil et d'anis.
L'ardence est moyenne à forte indiquant la fraîcheur polyphénolique, avec un effet "coup de fouet" bien présent dû aux nuances de poivre et piment rouge.
Cette cuvée est uniquement issue d’olives Koroneiki récoltées à la main fin octobre et pressées à froid immédiatement après chaque journée de récolte. Chez Oïkos Antalis la récolte se fait en famille et démarre à l’aube pour garantir et préserver toute l’intensité et les arômes végétaux de notre huile.
La Cuvée PalioVarvassena a un taux de polyphénols : 374mg/kg et un taux d’acidité à 0,19%
En 2025 cette oliveraie produit seulement 545 litres.
Cuvée PalioVarvassena - Délicate
Production limitée
Découvrez l’excellence de l’huile d’olive Oïkos Antalis, Cuvée PalioVarvassena, produite par notre famille dans le Péloponnèse, en Gréce.
Cette huile extra vierge de caractère est
idéale pour relever grillades, légumes du soleil et carpaccios grâce à sa belle vivacité poivrée.
Elle délivre des notes de fenouil, anis, herbes du maquis et conserve un très bel équilibre en bouche avec une ardence marquée.
Son amertume est nette mais équilibrée, vite adoucie par les notes de fenouil et d'anis.
L'ardence est moyenne à forte indiquant la fraîcheur polyphénolique, avec un effet "coup de fouet" bien présent dû aux nuances de poivre et piment rouge.
Cette cuvée est uniquement issue d’olives Koroneiki récoltées à la main fin octobre et pressées à froid immédiatement après chaque journée de récolte. Chez Oïkos Antalis la récolte se fait en famille et démarre à l’aube pour garantir et préserver toute l’intensité et les arômes végétaux de notre huile.
La Cuvée PalioVarvassena a un taux de polyphénols : 374mg/kg et un taux d’acidité à 0,19%
En 2025 cette oliveraie produit seulement 545 litres.
Puissance gustative : ●●○○○
Profil : Fruité vert
Notes aromatiques : Fenouil sec, anis, poivre, herbes aromatiques, piment rouge
Amertume : Subtile et Modérée
Ardence : Vivifiante
Olives : Koroneiki
Pays d'origine : Grèce
Date de récolte : 30/10/2024
Mise en bouteille : 02/2025
Type de récolte : Manuelle
Type de pression : Pression à froid
N° de Litres : 545
Puissance gustative : ●●○○○
Profil : Fruité vert
Notes aromatiques : Fenouil sec, anis, poivre, herbes aromatiques, piment rouge
Amertume : Subtile et Modérée
Ardence : Vivifiante
Olives : Koroneiki
Pays d'origine : Grèce
Date de récolte : 30/10/2024
Mise en bouteille : 02/2025
Type de récolte : Manuelle
Type de pression : Pression à froid
N° de Litres : 545
Valeur Nutritive : 100mL
Énergie : 3449 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91,6g
dont
Saturées : 15,3g
Mono-insaturées : 70,8g
Polyinsaturés : 5,5g
Glucides : 0g
dont
Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 0g
Protéines : 0g
Sel : 0g
Valeur Nutritive : 100mL
Énergie : 3449 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91,6g
dont
Saturées : 15,3g
Mono-insaturées : 70,8g
Polyinsaturés : 5,5g
Glucides : 0g
dont
Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 0g
Protéines : 0g
Sel : 0g
Huile d’olive vierge extra : huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Il s’agit d’une huile d’olive dont l’acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de0,8 g/100 g et le taux de peroxydes inférieur ou égal à 20 meqO2/kg.
Taux acidité : 0,19%
Taux de peroxydes : 6,11 meqO2/kg
Taux des polyphénols : 374mg/kg
Huile d’olive vierge extra : huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Il s’agit d’une huile d’olive dont l’acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de0,8 g/100 g et le taux de peroxydes inférieur ou égal à 20 meqO2/kg.
Taux acidité : 0,19%
Taux de peroxydes : 6,11 meqO2/kg
Taux des polyphénols : 374mg/kg
idéale sur les poissons, les légumes grillés, plats à base de tomate ou carpaccio de viande rouge, et glace à la vanille qui supportent et valorisent la finale poivrée.
idéale sur les poissons, les légumes grillés, plats à base de tomate ou carpaccio de viande rouge, et glace à la vanille qui supportent et valorisent la finale poivrée.
Huile d'Olive - Cuvée Paliovarvassena - Recharge 2L
La Cuvée Paliovarvassena est une huile d’olive extra vierge de caractère, parfaite pour sublimer grillades, légumes du soleil et carpaccios.
Son profil fruité vert, herbacé et épicé mêle fenouil, anis, herbes du maquis et piment rouge.
L’amertume est modérée et bien équilibrée, vite adoucie par les arômes anisés. Sa finale poivrée, vive et marquée, révèle une belle richesse en polyphénols.
Cuvée PalioVarvassena - Délicate
Production limitée
Découvrez l’excellence de l’huile d’olive Oïkos Antalis, Cuvée PalioVarvassena, produite par notre famille dans le Péloponnèse, en Gréce.
Cette huile extra vierge de caractère est
idéale pour relever grillades, légumes du soleil et carpaccios grâce à sa belle vivacité poivrée.
Elle délivre des notes de fenouil, anis, herbes du maquis et conserve un très bel équilibre en bouche avec une ardence marquée.
Son amertume est nette mais équilibrée, vite adoucie par les notes de fenouil et d'anis.
L'ardence est moyenne à forte indiquant la fraîcheur polyphénolique, avec un effet "coup de fouet" bien présent dû aux nuances de poivre et piment rouge.
Cette cuvée est uniquement issue d’olives Koroneiki récoltées à la main fin octobre et pressées à froid immédiatement après chaque journée de récolte. Chez Oïkos Antalis la récolte se fait en famille et démarre à l’aube pour garantir et préserver toute l’intensité et les arômes végétaux de notre huile.
La Cuvée PalioVarvassena a un taux de polyphénols : 374mg/kg et un taux d’acidité à 0,19%
En 2025 cette oliveraie produit seulement 545 litres.
Cuvée PalioVarvassena - Délicate
Production limitée
Découvrez l’excellence de l’huile d’olive Oïkos Antalis, Cuvée PalioVarvassena, produite par notre famille dans le Péloponnèse, en Gréce.
Cette huile extra vierge de caractère est
idéale pour relever grillades, légumes du soleil et carpaccios grâce à sa belle vivacité poivrée.
Elle délivre des notes de fenouil, anis, herbes du maquis et conserve un très bel équilibre en bouche avec une ardence marquée.
Son amertume est nette mais équilibrée, vite adoucie par les notes de fenouil et d'anis.
L'ardence est moyenne à forte indiquant la fraîcheur polyphénolique, avec un effet "coup de fouet" bien présent dû aux nuances de poivre et piment rouge.
Cette cuvée est uniquement issue d’olives Koroneiki récoltées à la main fin octobre et pressées à froid immédiatement après chaque journée de récolte. Chez Oïkos Antalis la récolte se fait en famille et démarre à l’aube pour garantir et préserver toute l’intensité et les arômes végétaux de notre huile.
La Cuvée PalioVarvassena a un taux de polyphénols : 374mg/kg et un taux d’acidité à 0,19%
En 2025 cette oliveraie produit seulement 545 litres.
Puissance gustative : ●●○○○
Profil : Fruité vert
Notes aromatiques : Fenouil sec, anis, poivre, herbes aromatiques, piment rouge
Amertume : Subtile et Modérée
Ardence : Vivifiante
Olives : Koroneiki
Pays d'origine : Grèce
Date de récolte : 30/10/2024
Mise en bouteille : 02/2025
Type de récolte : Manuelle
Type de pression : Pression à froid
N° de Litres : 545
Puissance gustative : ●●○○○
Profil : Fruité vert
Notes aromatiques : Fenouil sec, anis, poivre, herbes aromatiques, piment rouge
Amertume : Subtile et Modérée
Ardence : Vivifiante
Olives : Koroneiki
Pays d'origine : Grèce
Date de récolte : 30/10/2024
Mise en bouteille : 02/2025
Type de récolte : Manuelle
Type de pression : Pression à froid
N° de Litres : 545
Valeur Nutritive : 100mL
Énergie : 3449 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91,6g
dont
Saturées : 15,3g
Mono-insaturées : 70,8g
Polyinsaturés : 5,5g
Glucides : 0g
dont
Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 0g
Protéines : 0g
Sel : 0g
Valeur Nutritive : 100mL
Énergie : 3449 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91,6g
dont
Saturées : 15,3g
Mono-insaturées : 70,8g
Polyinsaturés : 5,5g
Glucides : 0g
dont
Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 0g
Protéines : 0g
Sel : 0g
Huile d’olive vierge extra : huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Il s’agit d’une huile d’olive dont l’acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de0,8 g/100 g et le taux de peroxydes inférieur ou égal à 20 meqO2/kg.
Taux acidité : 0,19%
Taux de peroxydes : 6,11 meqO2/kg
Taux des polyphénols : 374mg/kg
Huile d’olive vierge extra : huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Il s’agit d’une huile d’olive dont l’acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de0,8 g/100 g et le taux de peroxydes inférieur ou égal à 20 meqO2/kg.
Taux acidité : 0,19%
Taux de peroxydes : 6,11 meqO2/kg
Taux des polyphénols : 374mg/kg
idéale sur les poissons, les légumes grillés, plats à base de tomate ou carpaccio de viande rouge, et glace à la vanille qui supportent et valorisent la finale poivrée.
idéale sur les poissons, les légumes grillés, plats à base de tomate ou carpaccio de viande rouge, et glace à la vanille qui supportent et valorisent la finale poivrée.
