Le domaine
Skourochori
Fruité vert intense
Notre cuvée la plus expressive — un fruité vert, intense, qui ne s'excuse de rien.
Skourochori se reconnaît à ses notes herbacées et anisées, à une amertume franche et un piquant vif — la signature d'olives cueillies tôt, à la main, et pressées à froid dans les heures qui suivent. C'est la cuvée que le chef Éric Briffard, Meilleur Ouvrier de France, garde à portée de main.
85 oliviers · 250 ans et plus · une colline face à la mer Ionienne · l'oliveraie de l'arrière-grand-père, revenue dans la famille après plus d'un siècle
L'histoire
L'histoire commence par un retour. Après dix-sept ans d'absence et une vie de dirigeant, Stylianos revient au village. Pour ses cinquante ans, ses enfants lui offrent un olivier — « Papa, tu as toujours rêvé d'oliviers. » Il est né un 26 novembre, le jour que l'UNESCO a consacré à l'olivier. Dix jours plus tard, son oncle l'appelle : l'oliveraie de son arrière-grand-père, sortie de la famille depuis plus d'un siècle, est à vendre. Il l'achète. Oïkos Antalis est né.
La cuvée
Cuvée Skourochori
