Notre maison est née d'un cadeau. Un olivier, offert à Stylianos Antalis par ses enfants pour ses cinquante ans — lui qui est né un 26 novembre, le jour que l'UNESCO a consacré à l'olivier. De ce premier arbre sont venus le retour au village après dix-sept ans d'absence, puis le rachat de l'oliveraie de l'arrière-grand-père, sortie de la famille depuis plus d'un siècle. Nous savons donc, de première main, ce qu'un olivier peut nouer : un lien à une terre, à une famille, à un temps plus long que le nôtre. Certains de nos arbres ont deux cent cinquante ans et plus ; on ne possède pas vraiment un olivier de cet âge, on l'accompagne.
C'est ce lien que propose le Cercle des oliviers. Adopter un olivier en Grèce, dans l'un de nos quatre domaines d'Ilia, au cœur du Péloponnèse, c'est donner son nom à un arbre, suivre ses saisons et recevoir, à chaque récolte, l'huile qu'il donne. Un cadeau qui se renouvelle d'année en année, à faire à un proche ou à soi-même.
Comment ça marche
Le Cercle des oliviers tient en trois étapes.
1. Choisissez votre arbre. Vous le choisissez dans l'un de nos quatre domaines — Skourochori, Agios Ilias, Paliovarvassena ou Myrtia. Dès l'adoption, l'arbre porte votre nom.
2. Suivez ses saisons. Au fil de l'année, vous recevez des photos et des nouvelles de votre olivier.
3. Recevez son huile. À chaque récolte, vous recevez l'huile de votre arbre, embouteillée à son nom, livrée quatre mois après la récolte et accompagnée de sa propre analyse de laboratoire.
Cette huile est faite comme toutes nos cuvées : des olives récoltées à la main et pressées à froid, dans des domaines cultivés en permaculture depuis cinq ans — sans engrais ni pesticide de synthèse, en nourrissant le sol plutôt que la plante. Chaque récolte est analysée par un laboratoire indépendant, dépistage complet des pesticides compris, et nos analyses sont publiques.
Les trois formules
L'Olivier — 150 € par an. Un olivier à votre nom, avec son certificat et son profil numérique (GPS) ; trois flacons de 500 ml de votre huile ; des nouvelles et des photos au fil des saisons.
La Récolte — 280 € par an, la formule la plus choisie. Tout « L'Olivier », plus une plaque à votre nom sur l'arbre, six flacons de 500 ml, l'analyse de laboratoire de votre huile — et votre nom sur l'étiquette.
Le Cercle — 580 € par an. Un olivier centenaire à votre nom, tout « La Récolte », et la bienvenue à la récolte en Grèce : cueillir, presser, déguster, pour deux personnes — avec un accès prioritaire aux nouvelles cuvées.
L'adoption est conclue pour un an, renouvelable, sans reconduction automatique.
Dans quel domaine ?
Quatre domaines, quatre caractères. Chez nous, chaque cuvée porte le nom de son oliveraie, comme un grand cru — une seule oliveraie, une seule année, un seul caractère.
Skourochori. Quatre-vingt-cinq oliviers de 250 ans et plus, sur une colline face à la mer Ionienne : l'oliveraie de l'arrière-grand-père, revenue dans la famille après plus d'un siècle. Sa cuvée, au fruité vert intense, a reçu le Premium Gold aux Olio Nuovo Days de Paris 2026.
Agios Ilias. Deux cents oliviers, de 20 à plus de 150 ans, à 700 mètres de la mer Ionienne, sur une terre noire aux fossiles marins. Sa cuvée, équilibrée et gourmande, a reçu le Premium Gold aux Olio Nuovo Days de Paris 2026 et est certifiée « World's Best Olive Oils of 2025 » par l'Olive Oil Times (bestoliveoils.org).
Paliovarvassena. Cent quarante-quatre oliviers de 25 à 27 ans, dans une prairie face à Olympie, entre un ruisseau, des orangers et des pins. Sa cuvée, herbacée et élégante, a reçu le Premium Gold aux Olio Nuovo Days de Paris 2025.
Myrtia. Cent quarante-cinq oliviers à deux kilomètres de la mer Ionienne, entourés d'oliveraies. Entré dans la maison en 2026, le domaine révélera sa première cuvée à la prochaine récolte.
L'honnêteté d'une année sans récolte
Certaines années, une oliveraie ne donne pas. Nous ne le maquillons pas : chez nous, une cuvée ne vient que de son oliveraie, et l'année où celle-ci ne donne pas, la cuvée n'existe pas. Nous n'achèterons jamais l'huile d'un tiers pour la signer de notre nom.
La même règle vaut pour votre arbre. Si l'année ne donne pas, vous en êtes prévenu, et vous recevez gracieusement l'huile d'un autre de nos domaines — nommée pour ce qu'elle est, jamais présentée comme la vôtre.
Offrir une adoption
Une adoption peut s'offrir. Le certificat est alors établi au nom du destinataire : il suffit de nous le préciser en répondant à l'e-mail de confirmation de votre commande. La livraison directe au destinataire est possible, en France, en Outre-mer et dans toute l'Union européenne.
Pour les entreprises et les CSE, nous proposons des adoptions groupées dans le cadre de notre offre dédiée, qui se demande via notre page contact.
Entrer dans le Cercle
Adopter un olivier, c'est accepter le rythme de l'arbre : choisir, suivre, recevoir. Les trois formules du Cercle des oliviers — L'Olivier, La Récolte, Le Cercle — sont présentées en détail sur notre page dédiée : Adoptez un olivier. Nous nous tenons à votre disposition pour tout échange avant le choix de votre arbre.