ドメーヌ
Skourochori
鮮烈なグリーンフルーティ
最も表情豊かなキュヴェ——青く、力強い果実味は、何ひとつ取り繕いません。
スクーロホリは、草やアニスを思わせる香り、明確な苦み、そして生き生きとした辛みで知られます。早摘みし、手で摘み取り、数時間のうちに低温圧搾した証です。フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）のエリック・ブリファール シェフが、手元に欠かさないキュヴェです。
オリーブ85本 · 樹齢250年以上 · イオニア海を望む丘 · 一世紀を経て家族のもとへ戻った、曽祖父の畑
物語
物語は、ひとつの帰郷から始まります。十七年ぶりに、経営者としての人生を離れ、Stylianos は村へ戻りました。五十歳の誕生日、子どもたちは一本のオリーブの木を贈ります——「パパはずっとオリーブを夢見ていたから」。彼が生まれたのは11月26日、のちにユネスコが「オリーブの日」と定めた日でした。その十日後、叔父から電話が入ります。曽祖父のオリーブ畑——一世紀以上も家族の手を離れていた畑——が売りに出ている、と。彼はそれを買い戻しました。Oïkos Antalis の誕生です。
キュヴェ
Cuvée Skourochori
424mg/kg
総ポリフェノール
0.33%
酸度
公式分析書
ポリフェノール・酸度
総合分析
