匠心工艺
手作、时间与用心
Lorna, à la récolte
卓越的油从不靠即兴而成。它需要世代相传的手艺、时刻不懈的专注，以及对任何捷径的拒绝。
从采摘到装瓶，每一道工序皆由家族亲手完成。我们早采、于数小时内冷压，绝不滤去对品质的执着。
单一庄园
每款佳酿仅取一园，风土从不稀释。
手工采摘
于最佳时分手工采撷，只为留住每一缕芬芳。
冷压初榨
采摘后数小时内低温冷压，鲜活如初。
我们的誓言
一款佳酿，一片橄榄园。别无其他。
每一款佳酿都只来自它的橄榄园——绝不假借他处。某些年份，若橄榄园没有产出，那款佳酿便不存在，就这么简单。我们绝不会购入他人的橄榄油，再冠以我们之名。这是我们唯一的承诺，也是唯一重要的承诺——您所品尝的，只来自我们自己的树。
Konstantina · Fotis · Sophie · Stylianos
Antalis 家族
名副其实的「家」
Oikos 在希腊语中意为「家」。每一款佳酿背后，都有一个亲自品鉴、甄选、守护的家族——乃至担任世界顶级橄榄油大赛的评委。一切始于11月26日：孩子们送的一棵橄榄树，和一座百年后失而复得的曾祖父橄榄园。
庄园家族
每一瓶背后的双手
Oikos 是名副其实的「家」。安塔利斯家族亲手耕作、采摘与压榨，年复一年。在这里，重要之事从不假手于人。
每一瓶的背后，都是我至亲的家人——我的母亲 Konstantina、姑妈 Lorna、叔叔 Giannis、我的妻子 Sophie，以及我的孩子 Alexandra、Victoria 与 Maxime。
— Stylianos Antalis
我们的承诺
以良知耕作的土地
两种方式，同一片土地。我们践行五年的朴门永续农法，以及正在转型的有机农业。二者相辅相成，只为同一追求——一款纯净无瑕的橄榄油。
朴门永续农法
顺应自然的耕作之道：滋养土壤而非作物，鼓励生物多样性，与自然协作而非对抗——不施任何合成化肥与农药。五年来，我们始终如此照料橄榄园。
有机农业
一套经第三方审核与认证的官方标准，禁止一切合成化学投入品，并以检测为凭，确保收成的纯净。我们四座庄园中的三座正转型 BIO HELLAS 认证——最后考核年为 2027 年。
朴门永续是我们的理念，有机认证是它的证明。一者赋予土壤生命，一者予以印证。二者相遇，成就一款澄澈无残留的橄榄油——这是对极致的一次耐心追寻。
